La présente norme européenne fixe les caractéristiques techniques et fonctionnelles de tous les types de thermomètres (électronique, mécanique, etc.) destinés à équiper les moyens de transport, d'entreposage et de distribution des denrées réfrigérées, congelées ou surgelées et des crèmes glacées ainsi qu'à mesurer la température interne des produits. Elle spécifie les méthodes d'essai qui permettent de vérifier la conformité du matériel aux spécifications d'aptitude à l'emploi et de performance.