Dit document specificeert twee vereenvoudigde routinemethoden voor de bepaling van de massafractie amylose van volwitte rijst, niet-parboiled. Het belangrijkste verschil tussen de twee methoden is de dispersieprocedure: methode A specificeert hete dispersie en methode B specificeert koude dispersie.
Beide methoden zijn toepasbaar op rijst met een amylose massafractie hoger dan 5 %.
OPMERKING Deze methoden beschrijven vereenvoudigde procedures voor de bereiding van monsters, die vaak worden gebruikt in routinelaboratoria. De methoden gebruiken dezelfde reagentia als de referentiemethode (zie ISO 6647-1), maar laten de ontvettingsstap achterwege. Rijstmonsters waarvan de massafractie amylose is bepaald volgens de referentiemethode, worden als standaard gebruikt.