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NBN EN 14122:2014

Lebensmittel - Bestimmung von Vitamin B1 mit Hochleistungs-Flüssigchromatographie

ACTIVE

About this standard

Languages
German, English and French
Type
NBN
Standards committee
CEN/TC 275
Status
ACTIVE
Publication date
25 July 2014
Replaces
NBN EN 14122:2003, NBN EN 14122/AC:2005
ICS Code
67.050 (General methods of tests and analysis for food products)
Withdrawn Date

About this training

Summary

Diese Europäische Norm legt ein Verfahren zur Bestimmung von Vitamin B1 in Lebensmitteln mit Hochleistungsflüssigchromatographie (HPLC) mit Enzymbehandlung und Vor- oder Nachsäulenderivati¬sierung fest. Diese Bestimmung wurde in zwei Ringversuchen validiert. In dem einen Ringversuch wurde Vollkornmehl, Milchpulver/ sprühgetrocknete Milch, gefriergetrocknetes Mischgemüse und gefrier¬getrocknete Schweineleber mit Gehalten von 0,295 mg/ 100 g bis 0,807 mg/ 100 g analysiert. Im zweiten Ringversuch wurde Krankenhausnahrung, Babynahrung mit Gemüse, Milchpulver, Fertignahrungsmittel mit Früchten, Hefe, Getreide, Schokoladenpulver und Nahrungsergänzungsmittel von 0,11 mg/ 100 g bis 468 mg/ 100 g untersucht. Vitamin B1 ist der Massenanteil an Gesamtthiamin einschließlich der phosphorylierten Derivate.