Formules infantiles en poudre à base de lait — Quantification de la teneur en protéine de lactosérum par électrophorèse capillaire sur gel contenant du dodécylsulfate de sodium (SDS-CGE) (ISO 23293:2020)
Le présent document spécifie une méthode de détermination du rapport protéine de lactosérum/ caséine allant de 20:80 à 80:20 dans les formules infantiles en poudre à base de lait de vache.Cette méthode ne s’applique pas à l’analyse des formules infantiles contenant une protéine hydrolysée ou des protéines provenant d’autres sources (par exemple plantes ou lait d’autres mammifères).
View in