Dieses Dokument legt Regeln für die Vorbereitung von Proben von Milch und Milcherzeugnissen und deren Verdünnungen für mikrobiologische Untersuchungen fest, wenn die Proben eine Vorbereitung erfordern, die sich von den in ISO 6887 1 beschriebenen allgemeinen Verfahren unterscheidet.
Dieses Dokument schließt die Vorbereitung von Proben für solche Zähl und Nachweisverfahren, bei denen die Einzelheiten zur Probenvorbereitung in den relevanten Internationalen Normen beschrieben werden, aus.
Dieses Dokument ist für die Verwendung im Zusammenhang mit ISO 6887 1 vorgesehen.
Dieses Dokument ist anzuwenden für:
a) Milch und flüssige Milcherzeugnisse
b) Trockenmilcherzeugnisse
c) Käse und Käseerzeugnisse
d) Casein und Caseinate
e) Butter
f) Speiseeis auf Milchbasis
g) Creme, Süßspeisen und Süßrahm auf Milchbasis
h) Sauermilch, Joghurt, probiotische Milcherzeugnisse und Sauerrahm
i) Säuglings und Kleinkindernahrungspulver auf Milchbasis, mit oder ohne Probiotika.