1.1 Généralités
Le présent document s' applique aux :
- machines à pousser à cylindre et piston
- machines à pousser avec trémie d' alimentation
- machines à pousser avec trémie sous vide
ci-après dénommées machines à pousser qui traitent, par exemple, de la viande, du fromage et d' autres substances pâteuses, à l' exception des produits secs ou surgelés. Elles amènent par aspiration les aliments dans des enveloppes ou les dirigent au processus suivant.
Le présent document s' applique également aux équipements interchangeables des machines à pousser avec lesquelles de nombreuses fonctions supplémentaires peuvent être mises en oeuvre. Par exemple : portionnement, garnissage, hachage, coextrusion, séparation et formage.
Le présent document traite de tous les phénomènes dangereux, situations et événements dangereux significatifs spécifiques aux machines à pousser et aux équipements interchangeables, lorsqu' ils sont utilisés normalement et dans des conditions de mauvaise utilisation raisonnablement prévisibles par le fabricant (voir Article 4).
Ces phénomènes dangereux, situations dangereuses et événements dangereux significatifs peuvent se produire à toutes les phases de la vie y compris le transport, l' assemblage, le démontage, la mise hors service et la mise au rebut des machines à pousser et des équipements interchangeables.
Le présent document ne s’applique pas aux machines à pousser et aux équipements interchangeables qui ont été fabriqués avant la date de publication du présent document par le CEN.
Les machines à pousser et les équipements interchangeables suivants ne sont pas couverts par le présent document :
- Machines à pousser et à emballer décrites dans l’EN 415 3:1999+A1:2009
- Machines à attacher décrites dans l’EN 13885:2005+A1:2010.
1.2 Types de machines à pousser et équipements interchangeables couverts par la présente norme
1.2.1 Machines à pousser à cylindre et piston
Les machines à pousser à cylindre et piston (voir Figure 1) sont constituées des parties principales suivantes :
- cylindre
- piston
- couvercle de fermeture
- cornet de remplissage
- diviseur.
Le produit à traiter est amené manuellement dans le cylindre.
Les machines à pousser à cylindre et piston peuvent être équipées d' un diviseur.
1.2.2 Machines à pousser avec trémie d' alimentation
Les machines à pousser avec trémie d' alimentation (voir Figure 2) sont constituées des parties principales suivantes :
- trémie d' alimentation
- dispositif d’amenée
- cornet de remplissage.
Le produit à traiter est amené manuellement (ou optionnellement par un dispositif de chargement) dans la trémie d' alimentation de la machine à pousser.
Les machines à pousser avec trémie d' alimentation peuvent être équipées de :
- diviseur (voir Figure 7a))
- couvercle de fermeture ou protecteur photoélectrique au niveau de l' ouverture de la trémie d’alimentation (voir Figure 10)
- dispositif de protection sensible à la pression au niveau du bord de la trémie (voir Figure 10)
- trémie divisée (voir Figure 11)
- racleur (voir Figure 12)
- butée (voir Figure 12)
- marchepied ou échelle (voir Figure 8 et Figure 9)
- dispositif de commande bimanuelle au niveau de l' ouverture de la trémie d' alimentation (voir Figure 9).
1.2.3 Machines à pousser avec trémie sous vide
Les machines à pousser avec trémie sous vide (voir Figure 3) sont constituées des parties principales suivantes :
- trémie sous vide
- dispositif d’amenée
- sortie
- couvercle de fermeture
- soupape d’entrée
- tuyau d' aspiration
- réservoir de stockage
- raccord de tuyau d’entrée.
Le produit à traiter est amené manuellement (ou optionnellement par un dispositif de chargement) dans le réservoir de stockage.
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