Cacao durable et traçable - Partie 2: Exigences de performance (relatives aux aspects économiques, sociaux et environnementaux (ISO 34101-2:2019)
Le présent document spécifie les exigences de performance relatives aux aspects économiques, sociaux et environnementaux pour la production durable de fèves de cacao, y compris les processus post-récolte, le cas échéant.NOTE Les processus post-récolte comprennent l' ouverture des cabosses, la fermentation, le séchage, le tri, le conditionnement, le transport et le stockage des fèves de cacao.Seuls les organismes satisfaisant à la fois aux exigences relatives aux systèmes de management de la durabilité du cacao de l' ISO 34101‑1 ou l' ISO 34101‑4:2019, Annexe A ou B, et aux exigences de performance du présent document peuvent revendiquer que les fèves de cacao sont produites de manière durable.
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