Norme NBN EN ISO 16624:2020
Farine de blé tendre et semoule de blé dur - Détermination de la couleur par colorimétrie par réflectance diffuse (ISO 16624:2020)
Statut
:
Active
Date de publication
:
4/2020
Langues
:
EN/FR/DE
ICS
:
67.060 Céréales, légumineuses et produits dérivés
Sommaire :
Le présent document spécifie une méthode de détermination de la couleur dans la semoule de blé dur et la farine de blé tendre par colorimétrie de réflectance diffuse.
Il est applicable aux semoules et aux farines industrielles.
La méthode peut être applicable à la farine issue d'une mouture expérimentale.
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