Norme NBN EN ISO 6887-5:2010

Microbiologie des aliments - Préparation des échantillons, de la suspension mère et des dilutions décimales en vue de l'examen microbiologique - Partie 5: Règles spécifiques pour la préparation du lait et des produits laitiers (ISO 6887-5:2010)
Statut
:
Remplacée
Date de publication
:
10/2010
Langues
:
EN/FR/DE
Remplacé par
:
ICS
:
07.100.30 Microbiologie alimentaire
Sommaire :
L'ISO 6887-5:2010 spécifie les règles de préparation des échantillons de lait et de produits laitiers et de leur mise en suspension en vue d'un examen microbiologique lorsque les échantillons nécessitent une préparation différente des méthodes générales spécifiées dans l'ISO 6887-1. L'ISO 6887-1 définit des règles générales pour la préparation de la suspension mère et des dilutions décimales en vue de l'examen microbiologique. L'ISO 6887-5:2010 exclut la préparation des échantillons pour les méthodes d'essais de dénombrement et de détection où des détails de préparation sont spécifiés dans les Normes internationales appropriées. L'ISO 6887-5:2010 est applicable: au lait et aux produits laitiers liquides; aux produits laitiers en poudre; au fromage; à la caséine et aux caséinates; au beurre; aux crèmes glacées; à la crème anglaise, aux desserts et à la crème douce; au lait fermenté et à la crème acide; et aux aliments à base de lait pour nourrissons.
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