Beware. You are currently visiting the website in English. Information of the Dutch variant is now shown.
NBN EN 12463:2021

Voedselverwerkende machines - Vulmachines en wisselapparatuur - Veiligheids- en hygiëne-eisen

ACTIVE

About this standard

Languages
German, English and French
Type
NBN
Standards committee
CEN/TC 153
Status
ACTIVE
Publication date
25 February 2021
Replaces
NBN EN 12463:2014
ICS Code
67.260 (Installatie en materieel voor de voedingsmiddelenindustrie)
Withdrawn Date

About this training

Summary

1.1 Algemeen
Dit document is van toepassing op:
- vulmachines met cilinder en zuiger
- vulmachines met invoertrechter
- vulmachines met vacuümtrechter
hierna vulmachines genoemd die b.v. vlees, kaas en andere pasteuze stoffen, met uitzondering van droge of diepgevroren materialen. Ze pompen voedsel in darmen of brengen het naar een volgend proces.
Dit document is ook van toepassing op de wisselapparatuur voor vulmachines waarmee een breed scala aan extra functies kan worden gerealiseerd. Bijvoorbeeld: portioneren, deponeren, fijnhakken, coëxtruderen, verdelen en vormen.
Dit document behandelt alle significante gevaren, gevaarlijke situaties en gebeurtenissen die relevant zijn voor vulmachines en onderling verwisselbare apparatuur (hierna machines genoemd), wanneer ze worden gebruikt zoals bedoeld en onder de door de fabrikant voorziene omstandigheden, evenals redelijkerwijs voorzienbaar verkeerd gebruik (zie clausule 4).
Deze significante gevaren, gevaarlijke situaties en gebeurtenissen kunnen zich tijdens alle levensfasen voordoen, inclusief transport, montage, demontage, buiten gebruik stellen en afdanken van de machines.
Dit document is niet van toepassing op machines die zijn vervaardigd vóór de publicatiedatum van dit document door CEN.
De in dit document beschreven vulmachines zijn geen vorm-, vul- en sluitmachines zoals beschreven in EN 415-3:1999+A1:2009. Knipmachines zoals beschreven in EN 13885:2005+A1:2010 vallen niet onder dit document.
1.2 Soorten vulmachines en verwisselbare apparatuur die onder deze norm vallen
1.2.1 Vulmachines met cilinder en zuiger
Vulmachines met cilinder en zuiger bestaan uit zuiger, afsluitdeksel, machineframe, accessoire aandrijfmechanisme en elektrische en hydraulische componenten (zie figuur 1).
Het materiaal dat wordt verwerkt, wordt met de hand in de cilinder gevoerd.
Vulmachines met cilinder en zuiger kunnen worden uitgerust met een verdeelinrichting.
1.2.2 Vulmachines met invoertrechter
Afvulmachines met invoertrechter (met of zonder invoervijzel, zie figuur 2) bestaan uit voerbak aan de afvoerzijde van de invoertrechter, machineframe, aandrijving voor wisselapparatuur en elektrische, elektronische of pneumatische componenten, afhankelijk van machinetype .
Het materiaal dat wordt verwerkt, wordt met de hand (of optioneel een laadapparaat) in de invoertrechter van de vulmachine gevoerd.
Afvulmachines met invoertrechter kunnen worden uitgerust met:
- verdeelinrichting
- afdekking of foto-elektrische afscherming aan de monding van de invoertrechter
- drukgevoelige beveiliging aan de trechterrand
- gedeelde trechter
- invoervijzel
- tegenvijzel
- opstapje of ladder
- tweehandenbediening aan de uitmonding van de invoertrechter
- knieschakelaars of handbediende schakelaars.
(...)
1.2.3 Vulmachines met vacuümtrechter
Vulmachines met vacuümtrechter (met of zonder invoervijzel, zie figuur 3) bestaan uit zuigbuis met voorraadbak, aanvoer, vacuümtrechter met vergrendeling aan de invoerzijde, machineframe, aandrijvingen voor wisselapparatuur en elektrische, elektronische of pneumatische componenten , afhankelijk van de machinecategorie.
Vulmachines met vacuümtrechters kunnen worden geladen door een of meer van de volgende:
- handmatig laden
- vacuümzuiging
- voeder.
Vulmachines met vacuümtrechters moeten worden in- en uitgeschakeld door hendelschakelaars die met knie of hand worden bediend en/ of door afstandsbedieningssignalen.
Vulmachines met vacuümtrechters kunnen worden uitgerust met:
- verdeelinrichting
- deksel op vacuümtrechter
- invoervijzel
- tegenvijzel
- voetenplank of ladder
- zuigleiding en voorraadbak.
(...)
1.2.4 Uitwisselbare uitrustingen voor vulmachines
Uitwisselbare uitrustingen zijn apparaten die door de bediener aan vulmachines kunnen worden gemonteerd om een of meer nieuwe functies toe te kennen, zoals: portioneren, draaien, ledigen, vormen, fijnhakken. (...)