Beware. You are currently visiting the website in English. Information of the Dutch variant is now shown.
NBN EN 15842:2019

Levensmiddelen - Detectie van voedselallergenen - Algemene overwegingen en validatie van methoden

ACTIVE

About this standard

Languages
German, English and French
Type
NBN
Standards committee
CEN/TC 275
Status
ACTIVE
Publication date
28 November 2019
Replaces
NBN EN 15842:2010
ICS Code
67.050 (Algemene beproevings- en analysemethoden van voedingsmiddelen)
Withdrawn Date

About this training

Summary

Dit document specificeert het gebruik van de standaarden voor immunoassays, nucleïnezuurgebaseerde en chromatografische methoden en hun relatie bij de analyse van voedselallergenen en bevat algemene definities, vereisten en richtlijnen voor laboratoriumopstelling, vereisten voor methodevalidatie, beschrijving van methoden en testrapporten.
Dit document specificeert ook algemene richtlijnen voor de vereisten en het gebruik van referentiematerialen voor de bepaling van allergene grondstoffen in voedingsmiddelen. De term " referentiematerialen" in dit document omvat zowel gecertificeerde referentiematerialen als materialen voor kwaliteitscontrole. Momenteel is slechts een beperkt aantal referentiematerialen voor de bepaling van voedselallergenen beschikbaar. Wanneer nieuwe materialen geaccepteerd en gevalideerd worden, kunnen ze als bijlage bij dit document worden gevoegd.
Dit document gaat niet over steekproefkwesties. Het beschrijft eenvoudig de processen vanaf de ontvangst van het laboratoriummonster tot het eindresultaat.