Koffie en koffieproducten - Bepaling van acrylamide - Methoden met behulp van HPLC-MS/MS en GC-MS na derivatisering (ISO 18862:2016)
ISO 18862:2016 specificeert methoden voor de bepaling van acrylamide in koffie en koffieproducten door extractie met water, zuivering door middel van vaste-fase-extractie en bepaling door HPLC-MS/ MS en GC-MS. Het werd gevalideerd in een methodevalidatiestudie over gebrande koffie, oploskoffie, koffiesurrogaten en koffieproducten met een bereik van 53 μg/ kg tot 612,1 μg/ kg.
View in