Norm NBN EN ISO 6887-3 : 2017

Toevoegen aan winkelwagen
EUR 45.00 (excl. VAT)
Kies je taal
Preview
Microbiologie van de voedselketen - Bereiding van testmonsters, initiële suspensie en decimale verdunningen voor microbiologisch onderzoek - Deel 3: Specifieke regels voor de bereiding van vis en visserijproducten (ISO 6887-3: 2017) Deze titel is een machinevertaling van de oorspronkelijke Engelstalige titel (Engelstalige pagina).
Status
:
Actief
Publicatiedatum
:
5/2017
Talen
:
EN/FR/DE
Aangepast door
:
ICS
:
07.100.30 Microbiologisch onderzoek. Voedingsmiddelen
Samenvatting :
ISO 6887-3: 2017 specificeert regels voor de bereiding van monsters van vis en visserijproducten en de opschorting ervan voor microbiologisch onderzoek wanneer de monsters een andere voorbereiding vereisen dan de methoden beschreven in ISO 6887-1. ISO 6887-1 definieert de algemene regels voor de voorbereiding van de initiële suspensie en verdunningen voor microbiologisch onderzoek. ISO 6887-3: 2017 bevat speciale procedures voor het bemonsteren van rauwe weekdieren, manteldieren en stekelhuidigen uit primaire productiegebieden.
OPMERKING 1 In dit document is de bemonstering van rauwe weekdieren, manteldieren en stekelhuidigen uit primaire productiegebieden opgenomen, in plaats van ISO 13307, waarin regels voor bemonstering uit de terrestrische primaire productiefase worden gespecificeerd. ISO 6887-3: 2017 sluit de voorbereiding van monsters uit voor zowel opsomming- als detectietestmethoden waarbij de voorbereidingsdetails zijn gespecificeerd in de relevante internationale normen (bijv. ISO / TS 15216-1 en ISO / TS 15216-2 voor bepaling van hepatitis A-virus en norovirus in voedsel met real-time RT-PCR). ISO 6887-3: 2017 is bedoeld voor gebruik in combinatie met ISO 6887-1. Het is van toepassing op de volgende rauwe, verwerkte of bevroren vis en schaaldieren en hun producten (zie bijlage A voor de indeling van belangrijke tax
a):
a) Rauwe visserijproducten, weekdieren, manteldieren en stekelhuidigen, waaronder: - hele vis of filets, met of zonder vel en kop, en gestript; - schaaldieren, geheel of gepeld; - koppotigen; - tweekleppige weekdieren; - buikpotigen; - manteldieren en stekelhuidigen.
b) Verwerkte producten, waaronder: - gerookte vis, hele of bereide filets, met of zonder vel; - gekookt of gedeeltelijk gekookt, hele of gepelde schaaldieren, weekdieren, manteldieren en stekelhuidigen; - gekookte of gedeeltelijk gekookte vis en meercomponentenproducten op basis van vis.
c) Rauwe of gekookte bevroren vis, schaaldieren, weekdieren en andere, al dan niet in blokken, waaronder: - vis, visfilets en stukjes; - hele en gepelde schaaldieren (bv. schilfers, garnale
n), weekdieren, manteldieren en stekelhuidigen.
OPMERKING 2 Het doel van onderzoeken die op deze monsters worden uitgevoerd, kan hygiënetesten of kwaliteitscontrole zijn. De in dit document beschreven steekproeftechnieken hebben echter voornamelijk betrekking op hygiënetesten (op spierweefse
l). Deze tekst is een machinevertaling van de oorspronkelijke Engelstalige tekst (Engelstalige pagina).
Viewer title