Norm NBN ISO/TS 22002-1 : 2014

Toevoegen aan winkelwagen
EUR 77.00 (excl. VAT)
Kies je taal
Preview
Basisvoorwaardenprogramma's op het gebied van voedselveiligheid - Deel 1: Voedselproductie (ISO/TS 22002-1:2009)
Status
:
Actief
Publicatiedatum
:
12/2014
Talen
:
EN/FR
ICS
:
67.020 Procédés in de voedingsmiddelenindustrie
Samenvatting :
Deze technische specificatie specificeert de vereisten voor het opzetten, implementeren en onderhouden basisvoorwaardenprogramma's (PRP) om te helpen bij het beheersen van gevaren voor de voedselveiligheid. Deze technische specificatie is van toepassing op alle organisaties, ongeacht de grootte of complexiteit betrokken bij de fabricagestap van de voedselketen en PRP op een zodanige manier wil implementeren dat het kan worden aangepakt de vereisten gespecificeerd in ISO 22000: 2005, clausule 7. Deze technische specificatie is niet ontworpen of bedoeld voor gebruik in andere delen van de voedselvoorzieningsketen. De voedselverwerkende activiteiten zijn divers van aard en niet alle eisen die in deze Technische worden gespecificeerd Specificatie is van toepassing op een individuele inrichting of proces. Waar uitsluitingen worden gemaakt of alternatieve maatregelen worden genomen, moeten deze worden gemotiveerd en gedocumenteerd door een gevarenanalyse, zoals beschreven in ISO 22000: 2005, 7.4. Eventuele uitsluitingen of alternatieve maatregelen mag geen invloed hebben op het vermogen van de organisatie om aan deze vereisten te voldoen. Voorbeelden hiervan uitsluitingen omvatten de aanvullende aspecten die relevant zijn voor fabricagehandelingen vermeld onder 1), 2), 3), 4), en 5) hieronder. Deze technische specificatie specificeert gedetailleerde vereisten waaraan specifiek moet worden gedacht met betrekking tot ISO 22000: 2005, 7.2.3:
a) constructie en indeling van gebouwen en bijbehorende nutsvoorzieningen;
b) indeling van gebouwen, inclusief werkruimte en personeelsvoorzieningen;
c) levering van lucht, water, energie en andere voorzieningen;
d) ondersteunende diensten, waaronder afvalverwerking en afvalwaterverwijdering;
e) geschiktheid van apparatuur en de toegankelijkheid ervan voor reiniging, onderhoud en preventief onderhoud;
f) beheer van aangekochte materialen;
g) maatregelen ter voorkoming van kruisbesmetting;
h) schoonmaken en ontsmetten; Deze tekst is een machinevertaling van de oorspronkelijke Engelstalige tekst (Engelstalige pagina).
Viewer title