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NBN EN 17266:2019

Produits alimentaires - Dosage des éléments et de leurs espèces chimiques - Dosage du mercure organique dans les produits de la mer par analyse du mercure élémentaire

ACTIVE

About this standard

Languages
German, English and French
Type
NBN
Standards committee
CEN/TC 275
Status
ACTIVE
Publication date
28 November 2019
ICS Code
67.120.30 (Poissons et produits de la pêche)
Withdrawn Date

About this training

Summary

La présente Norme européenne spécifie une méthode de dosage du mercure organique dans les produits
de la mer par analyse du mercure élémentaire. La méthode a été validée au cours d’un essai
interlaboratoires sur du tissu d’huître, du tissu de moule, de l’hépatopancréas de homard, du foie de
roussette et du thon à des niveaux allant de 0,01 mg/ kg à 5 mg/ kg faisant référence au poids sec et
exprimés en tant que mercure [1], [2].
La limite de quantification est d’environ 0,01 mg/ kg de mercure organique [3], [4].
Les espèces organiques du mercure, autres que le monométhylmercure, sont également extraites et ainsi
dosées avec cette méthode. Cependant, dans les produits de la mer, la contribution des espèces
organiques du mercure autres que le monométhylmercure est négligeable.