La présente norme européenne fixe les caractéristiques techniques et fonctionnelles de tous les types de thermomètres (électronique, mécanique, etc.) destinés à équiper les moyens de transport, d' entreposage et de distribution des denrées réfrigérées, congelées ou surgelées et des crèmes glacées ainsi qu' à mesurer la température interne des produits. Elle spécifie les méthodes d' essai qui permettent de vérifier la conformité du matériel aux spécifications d' aptitude à l' emploi et de performance.