Norme NBN ISO/TS 22002-4 : 2014

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Programmes prérequis pour la sécurité des denrées alimentaires - Partie 4: Fabrication des emballages destinés aux denrées alimentaires (ISO/TS 22002-4:2013)
Statut
:
Active
Date de publication
:
12/2014
Langues
:
EN/FR
ICS
:
67.040 Produits alimentaires en général
Sommaire :
La présente Spécification technique spécifie les exigences pour établir, met tre en ¿uvre et met tre à jour des programmes prérequis (PRP) afin d¿aider à maîtriser les dangers liés à la sécurité des denrées alimentaires dans la fabrication des emballages destinés aux denrées alimentaires. La présente Spécification technique est applicable à tous les organismes, quelle que soit leur taille ou leur complexité, qui fabriquent des emballages destinés aux denrées alimentaires et/ou des produits intermédiaires. La présente Spécification technique n¿est ni conçue pour, ni destinée à être utilisée dans d¿autres parties de la chaîne d¿approvisionnement alimentaire. NOTE 1 L¿organisme qui produit ses propres emballages destinés aux denrées alimentaires (par exemple souf f lage de bouteilles et formage/remplissage/fermeture par scellage de cartons/sachets aseptique
s) peut décider s¿il convient ou non d¿appliquer la présente Spécif ication technique. Les organismes de fabrication d¿emballages destinés aux denrées alimentaires étant divers par nature, les exigences spécifiées dans la présente Spécification technique ne s¿appliquent pas nécessairement en totalité à un organisme particulier. Il est nécessaire que chaque organisme réalise une analyse documentée des dangers liés à la sécurité des denrées alimentaires incluant chaque exigence. Les exclusions ou la mise en ¿uvre de mesures alternatives nécessitent d¿être justifiées par l¿analyse des dangers liés à la sécurité des denrées alimentaires. La présente Spécification technique n¿est pas une norme de système de management. Elle est destinée à être utilisée par les organismes de fabrication d¿emballages destinés aux denrées alimentaires qui souhaitent met tre en ¿uvre des PRP de manière à satisfaire aux exigences spécifiées dans l¿ISO 22000. La présente Spécification technique est destinée à être utilisée conjointement avec l¿ISO 22000. NOTE 2 Pour les besoins de la présente Spécif ication technique, le terme «denrées alimentaires» inclut les boissons.
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