Dit document specificeert een procedure om te bepalen of er een waarneembaar sensorisch verschil of overeenkomst bestaat tussen monsters van twee producten. De methode is een gedwongen-keuzeprocedure. De methode is toepasbaar ongeacht of er een verschil bestaat in een enkel zintuiglijk attribuut of in meerdere attributen.
De methode is statistisch gezien efficiënter dan de duo-trio-test (beschreven in ISO 10399), maar is beperkt bruikbaar bij producten die sterke carry-over en/ of aanhoudende smaken vertonen.
De methode is zelfs toepasbaar als de aard van het verschil onbekend is [d.w.z. het bepaalt noch de grootte noch de richting van het verschil tussen steekproeven, noch is er enige indicatie van de attributen die verantwoordelijk zijn voor het verschil]. De methode is alleen toepasbaar als de producten homogeen zijn.
De methode is effectief voor:
a) bepalen dat:

ofwel een waarneembaar verschil resulteert (driehoektesten voor verschil)
er geen waarneembaar verschil ontstaat (driehoekstoets op overeenkomst),

wanneer er bijvoorbeeld een wijziging wordt aangebracht in ingrediënten, verwerking, verpakking, hantering of opslag
b) selecteren, opleiden en monitoren van beoordelaars.